أعلن دليل ميشلان لمنطقة تورونتو والمناطق المحيطة، مساء الثلاثاء، أن مطعم بيرل موريسيت في Jordan Station بِنِياجرا احتفظ بتصنيف نجمتين في نسخة 2026 من الدليل. يأتي ذلك في إطار إعلان شامل شمل مطاعم تورونتو ومناطق أونتاريو الأخرى.
افتتح بيرل موريسيت في 2017 وبرز سريعاً بقيادة الطهاة والشريكين دانيال هاديـدا وإريك روبرتسون، وحاز على مراكز متقدمة في قوائم محلية وإقليمية خلال السنوات الماضية، بما في ذلك صدارة قائمة Canada’s 100 Best للمطاعم عامَيْن متتاليين وتقييم No.3 على قائمة North America’s 50 Best في يونيو الماضي.
ماذا يعني الاحتفاظ بنجمتين؟
الاحتفاظ بتصنيف نجمتين في دليل ميشلان يعني استمرار تقدير جودة الطهي والتجربة التي يقدمها المطعم على مستوى عالٍ من الاتساق والإبداع. في كندا، لم ينل هذا التصنيف سوى مطعمين في نسخة 2026: بيرل موريسيت ومطعم Tanière في مدينة كيبيك.
إلى جانب بيرل موريسيت، احتفظ 14 مطعماً أونتاريوياً بتصنيف نجمة واحدة في الدليل، بحسب الإطلاق الرسمي. ولم تُمنح أي نجوم جديدة لمنشآت أونتاريو هذا العام، ما يعكس تركيز الدليل على تقييم الاستمرارية والجودة بين المرشحين الحاليين.
قائمة المطاعم الحاصلة على نجوم ميشلان في المنطقة
أدرج دليل 2026 عدداً من مطاعم تورونتو والمنطقة ضمن الحاصلين على نجوم، تشمل مطاعم حاصلة على نجمة واحدة مثل aKin وAlo وDaNico وDon Alfonso 1890 وEdulis وEnigma Yorkville وKaiseki Yu-zen Hashimoto وKappo Sato وOsteria Giulia وQuetzal وRestaurant 20 Victoria وShoushin وSushi Masaki Saito، بالإضافة إلى The Pine في Creemore.
من بين إضافات الدليل لهذا العام أيضاً خمسة اختيارات ضمن فئة Bib Gourmand التي تبرز القيمة والجودة، وهي Antylia وGolden Horseshoe Barbecue وThe Lunch Lady of Saigon وLes Incompetents في St. Catharines، إضافةً إلى مخبز RPM Bakehouse التابع لبيرل موريسيت في Jordan Station.
بيرل موريسيت في Jordan Station احتفظ بمستويَي نجمتين في دليل ميشلان 2026، وهو واحد من مطعمين فقط في كندا بهذا التصنيف، بينما حافظت 14 مطعماً في أونتاريو على نجمة واحدة ولم تُمنح نجوم جديدة هذا العام، مع إدراج خمسة اختيارات جديدة ضمن Bib Gourmand.
سياق إضافي حول المشهد الغذائي في تورونتو
يذكر الدليل والإعلانات المرافقة أن مشهد الطهي في تورونتو يحظى بمكانة مرموقة، إذ أظهرت بيانات Resonance Consultancy، بحسب Destination Toronto، أن المدينة تحتل المرتبة الثالثة على قائمة المنافسين من حيث العروض الغذائية بعد نيويورك ولوس أنجلوس.
يبقى احتفاظ بيرل موريسيت بالنجمتين مؤشراً على استمرار تميزه في منطقة نياجرا вин كانتري وعلى الساحة الكندية، ويعكس أيضاً دور المطعم ومخبزه RPM Bakehouse في تقديم خيارات تحظى بتقدير نقّاد الدليل ومجتمع الطهي.
القائمة الكاملة للمطاعم الحاصلة على نجوم في منطقة تورونتو والإقليم متاحة ضمن إعلان الدليل، وتؤكد استمرار تركيز ميشلان على الجودة والاتساق أكثر من منح نجوم جديدة في النسخة الحالية.
